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Boeuf Bourguignon

Ingrédients:

1kg 500 d'assortiments de bourguignon.

1L de vin rouge.

200g de bacon (allumettes) ou lardons fumés.

2 oignons

6 carottes

40gr de beurre

3 c. à soupe de farine

Sel & Poivre

Préparation:

 

Faite revenir les oignons et les lardons ou bacon avec le beurre, une fois blanchit faite revenir les morceaux de viande.

Ajouter le vin jusqu'à la hauteur de la viande.

Couper les carottes en rondelles et les incorporer.

 

Faite mijoter le tout pendant 3h ( cocotte traditionnelle) ou 1h ( cocotte minute).

 

Enfin farinez cette préparation,  pour donner à cette marinade un peu d'épaisseur.

 

Astuces:

 

vous pouvez embellir le plat avec d'autre condiments cèleri branche, champignons, ...

Un bourguignon et encore meilleur après avoir était réchauffé plusieurs fois.

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