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Joue de Bouef

Ingrédients:

 

800gr de joue coupé en morceaux

2 oignons

1 gousse d'ail

250gr de sauce tomate, ou concentré ou 4 tomates fraiches pelées .

 2 poivrons

sel

poivre

huile d'olive

Préparation:

 

Faire revenir la viande en morceaux, avec les poivrons coupés en morceaux, les oignons, et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Une fois le tout revenu, ajouter la sauce tomate. Saler, poivrer.

Laisser mijoter à feux doux pendant 2 heures, remuer de temps en temps.

 

Astuces:

 

Vous pouvez saupoudrer pendant la cuisson d'épices spéciales couscous.

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